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Première approche

Cuisine et Vins du Sud-Ouest
Publié par dans Gourmandises ·
Première approche...

Je devais avoir un peu plus de seize ou dix sept ans, assis sur les bancs de l'Ecole Hôtellière de Libramont. Notre professeur d'Oenologie s'appelait Monsieur La Vigne.... Franchement ce n'est pas une blague et il nous parla un jour du Sud-Ouest de la France et particulièrement du Vignoble de l'Irouléguy.... Dans le Pays Basque.... Il nous dit alors : "L'Irouleguy est un vin qui fait danser les filles" disait CURNOSNKY" . Il n'en fallait pas plus, ma passion venait de naître bien avant mon premier Cassoulet ou même mon premier Foie Gras..... Une passion qui ne m'a jamais quitté durant toute ma vie... Ayant eu par le passé 6 magasins de vins, j'ai aussi donné pendant de longues années des cours d'oenologie où j'ai toujours laissé une place importante à cette si belle région qu'est le Sud-Ouest de la France...



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